<화제의 맛집> '누리덕', 보양식 '오리 샤브샤브'로 인기몰이

예로부터 오리 고기는 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부하고 불포화 지방산 함량이 높아 보신 음식재료로 사랑을 받아왔다.

그래서일까? 날씨가 추워지면서 보양 음식으로 건강을 지키려는 사람들이 늘고 있는데, 인천 상야동에 위치한 "누리덕" 오리전문점이 현대적 감각의 실내 인테리어와 특별한 메뉴로 대중들로부터 입소문을 타고 화재가 되고 있다.

모든 요리가 다 그렇듯 오리 요리도 식재료가 좋아야 맛있고 훌륭한 요리를 만들 수 있기에 '누리덕'은 중국산이 아닌 100% 국내산 오리를 사용, 품질이 확실히 신선한 식재료들의 환상적인 조합을 바탕으로 오랜 경력을 자랑하는 전문쉐프가 직접 만드는데, 이 과정에서 한약제를 포함한 재료를 포함한 노하우로 오리 특유의 냄새를 제거했다.

이같은 과정으로 인하여 육질도 한결 부드러워지는것은 물론 그 향이 오묘하여, 시중의 일반오리 음식과는 그 맛에 확연이 차이가 날수 밖에 없다.

 

 

                            (상)누리덕의 상표와 전경,(하)누리덕의 스폐셜 메뉴
 

여기에 누리덕이 개발한 육수가 돋보이는 '오리 샤브샤브'와 같은 스페셜 메뉴를 비롯, 10여 가지에 이르는 다양한 메뉴는 고객들로 부터 극찬을 얻고 있다는 것이 "누리덕" 전주희 대표의 설명이다.

결국 인천맛집 '누리덕'이 얻은 인기에 비결은 색다른 컨셉트를 내세워 오감을 만족시키는데 그치지 않고 신선한재료의 장점을 극대화한 연구때문에 맛집으로 명성을 얻은 것으로 나타났다.

그밖에 밑반찬으로 나오는 찬류도 예사롭지 않은데, 울릉도에서나 맛볼 수 있는 귀한 '명이나물'과 '깻잎절임'을 비롯하여 특유의 소스 등 입맛을 돋구는 다양한 조연들도 '누리덕'의 인기에 단단히 한몫하고 있다.

하지만 '명이나물'은 워낙 고가의 귀하신 몸이라, 추가시에는 소정의 금액이 추가된다고.  

"누리덕"의 활성화와 관련해 전주희 대표는 "누리덕의 특화된 장점은 무엇보다 실속 있는 가격"이라고 전하고, 이어 "고품격 요리인 오리샤브샤브를 저렴하게 가족과 단체고객들이 부담없이 마음껏 즐길 수 있다"고 강조했다.

늦가을의 썰렁한 날씨로 마음까지 공허해지는 이때, 푸짐한 보양식 '오리 샤브샤브'로 몸과 마음을 녹여 보는건 어떨까?

한편 유명세의 중심에 있는 맛집, '누리덕' 오리전문점은 인천광역시 계양구 상야동 16-5번지에 위치해 있으며, 자세한 안내와 예약은 '전화 032-548-5999'번으로 문의 가능하다.

 

 http://www.sisaprime.co.kr/news/1034 

 

정창곤 기자 begabond57@daum.net